RECETA DE COCINA ALBÓNDIGAS EN SALSA

noviembre 4, 2020

Hoy os traemos una receta de cocina de albóndigas en salsa con el Robot de Cocina EASYChefTOUCH 9000 que os van a encantar, ideales para toda la familia.

Una deliciosa receta de albóndigas con salsa de tomate, que al estar cocinadas al vapor resultan más saludables y conseguimos que la carne conserve todos sus jugos.

A continuación, os explicaremos paso a paso cómo hacer esta receta de cocina de albóndigas en salsa:

ALBÓNDIGAS EN SALSA

INGREDIENTES	ACCESORIOS
250 g de carne picada de cerdo	Accesorio cuchilla
800 g de tomates maduros	Accesorio removedor
250 g de carne picada de ternera	Bandeja de vapor honda
250 g de cebolla
4 dientes de ajo
1 huevo
50 ml de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
Pan rallado
Perejil
Pimienta
Sal

Por otro lado, si lo preferimos podemos preparar las albóndigas con carne de pollo o pavo, quedarán igualmente deliciosas.

En este tipo de recetas que debemos alternar entre los diferentes accesorios del Robot de Cocina EASYChefTOUCH 9000, deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipular los accesorios.

ELABORACIÓN

Primero de todo preparamos la carne para hacer las albóndigas: en un bol grande incorporamos los dos tipos de carne, un huevo, dos ajos y perejil bien picados, un poco de pan rallado, y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y hacemos bolas no demasiado grandes.
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot de cocina EASYChefTOUCH 9000.
Incorporamos 50 ml de aceite de oliva.

Siguientes pasos:

Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1.

Añadimos 250 g de cebolla picada en trozos pequeños, y sobre el vaso del robot colocamos la bandeja de vapor honda con las albóndigas, es importante que no se amontonen para que se cuezan bien. Tapamos.

Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.

Retiramos un momento la bandeja con las albondigas, y añadimos en el vaso 800 g de tomate en trozos medianos. Volvemos a colocar encima la bandeja con las albóndigas.

Cocinamos 30 minutos a 120ºC y velocidad 1.

Retiramos otra vez la bandeja con las albondigas, y añadimos 100 ml de vino. Volvemos a colocar la bandeja con las albóndigas.

Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.

Retiramos la bandeja de vapor honda y reservamos las albóndigas en un bol.
Con cuidado de no quemarnos sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.

Trituramos 20 segundos a velocidad 6.