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Hoy os traemos una receta de empanada gallega con el robot de cocina KükenTOUCH 9000 que gustará a casi todo el mundo.
Además, hacer esta deliciosa receta de empanada gallega es mucho más sencillo de lo que crees.
Ya sabemos que comprar una en el supermercado es más fácil, pero el sabor no se puede comparar…
¿Te animas, a amasar y preparar una empanada casera? ¡No te arrepentirás!
RECETA DE EMPANADA GALLEGA
| INGREDIENTES | ACCESORIOS Küken |
| 450 g de harina de fuerza | Accesorio removedor |
| 90 g de manteca de cerdo | Accesorio cuchilla |
| 2 huevos | |
| 30 g de levadura fresca | |
| 100 ml de aceite de oliva | |
| 50 ml de agua | |
| 70 g de pimiento verde | |
| 80 g de cebolla | |
| 2 huevos cocidos | |
| 70 g pimiento amarillo | |
| 50 ml de vino blanco | |
| 200 g de atún en aceite oliva | |
| 70 g de pimiento rojo | |
| Pimienta | |
| Sal |
Si lo preferimos podemos sustituir la manteca de cerdo por la misma cantidad de mantequilla.
ELABORACIÓN
Amasado.
-
- Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot de cocina Küken.
- Añadimos 50 ml de vino blanco, 50 ml de agua, 50 ml de aceite de oliva y 90 g de manteca de cerdo.
Mezclamos 1 minuto a 37ºC y velocidad 2.
-
- Incorporamos un huevo y 30 g de levadura fresca desmenuzada.
Mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
-
- Añadimos 450 g de harina y una cucharada pequeña de sal.
Amasamos 2 minutos a velocidad 2.
-
- Dejamos reposar la masa dentro del vaso del robot durante 45 minutos. Así conseguiremos que doble su volumen.
Una vez preparada la masa, cuando ya ha fermentado y reposado, la podemos congelar para futuras elaboraciones.
Elaboración relleno de empanada.
-
- Hacemos dos partes con la masa y la estiramos dándole la forma del molde donde haremos la empanada. Una parte será la base y la otra la que cubrirá el relleno.
- Dejamos a un lado la masa y nos ponemos con el relleno de la empanada.
- Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.
- Incorporamos 50 ml de aceite de oliva
- 80 g de cebolla cortada en láminas
- 70 g de pimiento rojo, 70 g de pimiento verde y 70 g de pimiento amarillo, en trozos medianos, y salpimentamos al gusto.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
-
- Colocamos el sofrito en la base de la empanada, no llegamos hasta el borde para poder cerrarla bien después.
- Incorporamos también los dos huevos cocidos, en trozos medianos, y añadimos el atún desmigado bien repartido por toda la base.
- Cubrimos con la otra mitad de la masa, plegamos bien los bordes para que no se escape el relleno, y pintamos por encima con huevo batido.
- Horneamos 30 minutos a 200ºC, es importante tener el horno precalentado.
Nuestra deliciosas empanadas caseras están preparadas.
A partir de esta base de empanada gallega podemos realizar otras diferentes; de carne, de marisco, verduras.
¿Conoces el Robot de cocina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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