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REZEPT FÜR GALICISCHE EMPANADA MIT KÜCHENMASCHINE
18. November 2020
Dieses Rezept für mit Fleisch gefüllte Auberginen ist mit dem Küken Küchenroboter so einfach zuzubereiten, dass sie an jedem Tag der Woche ein tolles Abendessen oder Mittagessen sind.
Es ist auch ein sehr gesundes Gericht, bei dem wir gleichzeitig Gemüse, Fleisch und Milchprodukte essen, ein wahres Wunder.
Was sind die Vorteile von Auberginen?
- Stimuliert die Leber- und Gallenblasenfunktion und fördert die Fettverdauung.
- Er enthält antioxidative Stoffe, die zur Vorbeugung vieler Krankheiten beitragen.
Ein Tipp: Auberginen sollten reif sein, da einige Studien darauf hinweisen, dass unreife Auberginen bei Menschen, die zu Migräne neigen, Migräne auslösen können.
AUBERGINEN GEFÜLLT MIT FLEISCH REZEPT
Für die Zubereitung dieses Rezepts können wir die Sorte der Aubergine wählen, die wir bevorzugen, entweder lila oder gestreift, das ist unklar.
Ebenso können wir die Fleischfüllung nach Belieben verwenden: Schwein, Rind, Huhn, Pute, gemischt.
| ZUTATEN | Küken ZUBEHÖR |
| 2 große Auberginen | Entferner für Zubehörteile |
| 250 g Hackfleisch nach Geschmack | Tiefe Dampfschale |
| 150 g grüner Pfeffer | |
| 100 g Zwiebel | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| Käse zum Überbacken | |
| 50 ml Olivenöl | |
| Pfeffer | |
| 50 ml Weißwein | |
| Salz | |
| Oregano |
Wenn wir wollen, dass unser Auberginenrezept vegan ist, können wir Seitan oder texturiertes Soja verwenden, und anstelle von Käse aus Milch können wir einige der veganen Optionen verwenden, die zunehmend im Handel erhältlich sind.
ELABORATION
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- Die Auberginen halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel aufbewahren, dabei etwa einen halben Zentimeter um die Auberginen herum lassen.
- Geben Sie 500 ml Wasser in den Mixtopf Ihrer Küken Küchenmaschine.
- Den tiefen Dämpfeinsatz auf den Roboter stellen und die Auberginenhälften mit der Oberseite nach unten einlegen. Setzen Sie den Deckel auf.
15 Minuten lang bei 120ºC dämpfen.
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- Die Auberginen vorsichtig herausnehmen und mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
- Nehmen Sie den Dampfeinsatz heraus, entfernen Sie das Kochwasser aus dem Mixtopf und setzen Sie den Rühraufsatz ein.
- 50 ml Olivenöl hinzufügen.
Das Öl 2 Minuten lang bei 120ºC und Stufe 1 erhitzen.
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- 100 g geschälte Zwiebel in mittelgroßen Stücken, 150 g gewaschene grüne Paprika, ebenfalls in mittelgroßen Stücken, und die geschälte und gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
10 Minuten bei 120ºC und Stufe 1 garen.
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- 250 g Hackfleisch und das Innere der Auberginen in mittelgroßen Stücken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10 Minuten bei 120ºC und Stufe 1 garen.
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- Ohne den Deckel abzunehmen, 50 ml Weißwein durch die Einfüllöffnung einfüllen und diese offen lassen, damit der Alkohol im nächsten Schritt verdampfen kann.
10 Minuten bei 120ºC und Stufe 1 garen.
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- Das geschmorte Fleisch in eine Schüssel geben und die Auberginen damit füllen. Den geriebenen Käse darüber streuen und nach Geschmack mit Oregano bestreuen.
- Die Auberginen im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Ungefähr 10 Minuten bei 200ºC und eingeschaltetem Grill.
UNSER REZEPT FÜR MIT FLEISCH GEFÜLLTE AUBERGINEN IST SERVIERFERTIG!
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